Кухня заведений общественного питания – особенное место, ежедневно подвергающееся крайне высоким нагрузкам. Влажность, душный воздух, частицы жира, гарь, огромное количество запахов являются основными факторами, влияющими на состояние, как мебели, так и поваров. И если с первым можно бороться регулярными уборками, то от дискомфорта людей спасет только вентиляция. Именно поэтому ей уделяется особое внимание при проектировании и строительстве.
Подобная техника сильно отличается от обычных вытяжных систем, подходящих для очистки воздуха в домашней кухне. Главная особенность – повышенная мощность, обеспечивающая вентиляцию даже в крайне сложных условиях, для помещений, где готовят пищу:
Именно повышенная нагрузка на все элементы вентиляционных установок и определяет основные требования, предъявляемые к ним при установке.
По большинству параметров различия вполне логичны – вес, внешний вид, способ монтажа или принцип работы. Однако есть показатели, на которые следует особо обратить внимание при покупке вытяжки в производственную кухню:
Вентиляторы для кухни, в основном, относятся к системам промышленного класса. Есть, конечно, более дешевые бытовые варианты, подходящие небольшим кухням. Но их эффективность в любом случае ниже, а с высокими нагрузками бытовые модели просто не справятся.
Обычно данная техника разделяется по способам установки. Всего имеется три варианта систем воздухообмена:
Также важно помнить о соотношении притока и вытяжки воздушных масс. Для этого используются две установки – более мощная обеспечивает удаление кислорода из помещения, а вторая закачивает его с улицы. Таким образом обеспечивается качественное проветривание. Иногда устанавливаются двойные вытяжки, работающие одновременно в обоих режимах.
В любом случае, оптимальное решение – обратиться в профессиональный сервисный центр, где способны не только подобрать необходимый тип вентиляции, а и провести монтаж и настройку.
На первый взгляд может показаться, что даже в столовой можно обойтись вытяжкой бытового типа. Это не так. Она придет в негодность уже через несколько недель работы и не обеспечит необходимой воздухоподачи. Лучше уже использовать специализированные вентиляторы от известных производителей, гарантирующие:
Только приобретение вентилятора, соответствующего возлагаемым на него задачам, обеспечит оптимальную для работы людей и техники циркуляцию кислорода.
В связи со сложностью системы сделать это самостоятельно, не имея профильных знаний, достаточно сложно. Нужно учесть много параметров:
Также следует помнить о необходимости охладительного элемента, чтобы создавать комфортную атмосферу летом. И еще один важный момент – разница в производительности приточного и вытяжного кухонного вентилятора. Вытяжка должны быть мощнее. Это создаст область пониженного давления на кухне, что, в свою очередь, не позволит проникать запахам в зал к посетителям.
Как уже упоминалось выше, лучше оставить проектирование сотрудникам компании, устанавливающей вентиляцию. Они с большей вероятностью не допустят ошибок и подберут модель наиболее подходящую условиям работы кухни.
✅ Soler&Palau CK-60 F | 10 979 грн |
✅ Вентс КСК 250 4Д | 45 054 грн |
✅ Вентс КСК 200 4Д | 32 325 грн |
✅ Вентс КСК 250 4Е | 51 242 грн |
⚡ Soler&Palau CK-60 F | 10 979 грн |
⚡ Вентс КСК 250 4Д | 45 054 грн |
⚡ Вентс КСК 200 4Д | 32 325 грн |
⚡ Вентс КСК 250 4Е | 51 242 грн |
Поставили кухонный вентилятор в кухне площадью 20м2. По дизайну проекта обычно в отверстие вентиляционного канала не удалось установить, поэтому ставили отдельно и подключили вентиляционным воздуховодом. Мощность у него приличная, правда и шумит соответственно. Достаточно продуманная конструкция для обслуживания – легко разбирается и чистится.
Установили такой вентилятор для вытяжки на кухне в ресторане, все работает слаженно, а то что удалось установить вентилятор на улице позволило минимизировать шум внутри.
Попробуйте выбрать другое значение характеристики или закажите консультацию по телефону.